tarte citron meringuée

mon dessert préférée est la tarte au citron avec ou sans meringue !!! donc en voila une maison délicieuse !!!

une pate sablée sucrée de chez chef simon

une crème citron facon lemon curd avec

- 250 gr de jus de citron

-2 CAS de maizena

-100 gr de sucre

-3 oeufs entiers

delayer la maizena dans le jus de citron froid, puis mettre sur le feu, blanchir les oeufs avec le sucre et les ajouter au jus de citron chaud en foutant.

melanger jusqu'a epaississement .

ensuite une meringue mousseuse avec 3 blancs d'oeufs,1 CAS d'ecorce d'orange bio et un peu de sucre pour serrer la meringue en fin de battage.

Cuire la pate a blancs 20 min, y verser la creme refroidie puis la meringue a la spatule ou a la poche a douille et mettre quelques min au four position grill.

déguster bien froid!! un pure delice !!

Comments

[lachtitezalex]

nickel, en tout cas, tu as l'air trés doué en cuisine ... j'ai hate de voir les petits gateaux de noel !!!